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Wochenbettküche: Süßkartoffel-Bohnen-Eintopf
Eintöpfe sind eines der besten Wochenbettessen. Warm, weich, nährstoffreich, leicht verdaulich… gute frische Zutaten in nahrhafter Brühe…
Die vielen enthaltenen Gewürze fördern die Verdauung und schnellere Heilung. Süßkartoffeln sind besonders ballaststoff-, vitamin- und mineralstoffreich. Hülsenfrüchte liefern ebenfalls viele wichtige Nährstoffe und hochwertige Proteine. Ich koche für „meine“ Mütter oft Gerichte mit Linsen, und in den meisten Ländern der Welt wird das ebenso gehandhabt.
Hierzulande sind viele Frauen zurückhaltend, weil sie Angst haben, dass ihr Baby durchs Stillen Bauchschmerzen und Blähungen bekommen könnte. Meine Erfahrung ist, dass die Koliken von Neugeborenen selten etwas mit der Ernährung der Mutter zu tun haben, sondern einfach durch ihr unreifes Verdauungssystem verursacht werden. Wenn du oder ein anderes Familienmitglied etwas nicht verträgst, kann es sein, dass auch das Baby darauf reagiert. Aber erstmal würde ich entspannt alles essen und abwarten, ob das Baby überhaupt reagiert.
Zutaten:
- 2 Zwiebeln
- 3-4 Knoblauchzehen
- 3 Süßkartoffeln
- 4 Tomaten
- 3 Paprika
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 Dosen schwarze Bohnen (oder auch andere, ich habe hier noch eine Dose weiße Bohnen dazugegeben, weil ich die Menge erhöhen wollte), abgegossen
Gewürze:
- 3 EL Kokosflocken
- 1 TL Kokosblütenzucker
- 1 EL Kurkuma
- 1 EL gemahlener Koriander
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Kardamom
- 1 TL gemahlener Bockshornklee
- 1 Prise gemahlene Nelken
- Pfeffer, Salz
- Würfle das ganze Gemüse in kleine Stücke. Süßkartoffeln natürlich schälen etc., mach es wie es dir am besten schmeckt, ich mag alles ganz fein und klein geschnippelt.
- Brate die Zwiebeln in einem guten Schuss Öl langsam an – nicht auf voller Hitze, bis sie schön weich sind und langsam anfangen zu bräunen. Dann gib den Knoblauch dazu, bis der anfängt zu duften.
- Nun die Tomatenwürfel dazu und noch einige Minuten weitergaren, damit sie schön verkochen.
- Mit der Kokosmilch ablöschen. Dann kannst du die Dose nochmal mit Wasser füllen und das ebenfalls in den Topf geben. Jetzt einfach alles andere auch dazu und mindestens 20 Minuten köcheln lassen.
- So lange abschmecken, bis es riiichtig lecker schmeckt <3. Guten Appetit!
Ach ja, und dazu Reis, oder Brot, oder einfach so.
Wochenbett Catering in Coronazeiten
Ihr Lieben,
ich habe lange überlegt, wie ich während dieser ungewöhnlichen Zeiten weiterhin meine Unterstützung anbieten kann. Meine übliche Arbeit, während der ich normalerweise engen Kontakt mit mehreren Familien habe, lässt sich momentan nicht so durchführen, dass es für uns alle sicher ist. Gerade die Geschwisterkinder verstehen es gar nicht, dass ich nicht mit ihnen kuscheln kann und mit Maske und Abstand arbeiten müsste.
Aber es gibt trotzdem so viel, das ich auch „aus der Ferne“ anbieten kann. Allein schon, wenn du nicht mehr darüber nachdenken musst, wie die momentan so langwierigen Einkäufe organisiert werden, entsteht ja schon eine große Entlastung. Ich habe einen wöchentlich wechselnden Plan mit leckeren Wochenbettrezepten, plus gesunden Snacks und Getränken zusammengestellt. So kann ich dir (und dem Rest der Familie!) jeden Tag eine nahrhafte Mahlzeit vorbeibringen.
Und natürlich stehe ich weiterhin für all deine Fragen und deinen Gesprächsbedarf zur Verfügung. Auch über Sprachnachrichten, Telefonate oder Skype kann ich dir zuhören, Tipps geben und gemeinsam Ressourcen und Lösungen erarbeiten.
Am einfachsten ist es – wie immer – wenn du dich einige Zeit vor dem tatsächlichen Bedarf meldest. Wenn du jetzt also zum Beispiel hochschwanger bist, das Baby aber noch nicht geboren ist. Dann können wir nämlich in Ruhe einen Antrag bei der Krankenkasse stellen und du musst dich nicht noch in einer Zeit damit rumschlagen, in der du eigentlich nur noch mit deinem Baby kuscheln willst.
Aber auch wenn das Baby schon da ist und du merkst, dass dir alles zu viel wird, kannst du dich gerne bei mir melden – auch da kann ich dir helfen und wir werden eine Lösung finden!